保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 116收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.1万
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 小白菜择洗干净
2/10 小白菜切成小段，葱切丝蒜切片。
3/10 坐锅开水把小白菜焯一下，去除草酸。焯好的小白菜迅速放入冷水中过凉然后沥干水分。
4/10 炒锅置于火上，热锅凉油慢慢炸香虾皮，当虾皮的鲜味出来后放入葱花蒜瓣爆香，倒入少许生抽，放入沥干水的小白菜同炒。
5/10 翻炒均匀，加入清水，放少量鸡精和食盐调味，煮开。
6/10 取150克左右面粉，分多次加入清水，用筷子搅拌成小疙瘩。
7/10 盆中无生粉，盆壁光滑，疙瘩均匀。
8/10 把面疙瘩放入滚开的汤锅中。煮到面疙瘩无生粉芯方好。
9/10 一个鸡蛋打散，淋入汤锅，烧开关火，倒入适量香油。
10/10 小白菜疙瘩汤成品图。
