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干锅鸡可用鸡腿或半只鸡来做，但需加芹菜和青红椒做配菜。我用一只鸡所以就放了洋葱做配菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净
2/20 剁成块状
3/20 放入碗中，加料酒
4/20 盐
5/20 白胡椒粉
6/20 老抽
7/20 抓匀，腌制半小时
8/20 朝天椒切段
9/20 生姜切片
10/20 洋葱切片
11/20 锅放入油，油六成热再放入鸡块
12/20 炸至表面干酥，微微焦黄捞出控油
13/20 锅留底油，倒入辅料煸香，再倒入鸡块、洋葱
14/20 翻炒片刻
15/20 加五香粉
16/20 孜然粉
17/20 熟芝麻
18/20 翻炒入味即可
19/20 一道美味的干锅鸡就做好了
20/20 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！
