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麻菜有清凉降火清毒的功效，南方的一种野菜，可以春天採来水煮熟藏冰箱冷冻，随吃随取
15分钟
家常味
中级
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1/8 麻菜是我今年春天採来，开水烫熟放冷冻的，先用清水化冰，染半小时
2/8 双手捏干水分备用
3/8 切成碎末
4/8 热火下油，油稍微多一些
5/8 爆香蒜泥
6/8 倒麻菜快速翻炒
7/8 麻菜热了就可以了，差不多20秒左右，因为它本身就烫熟的，加盐适量，味精调味搅拌均匀就可以出锅了
8/8 成品图
先爆香蒜泥，再倒麻菜，速度要快一点翻炒，20秒完成
