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此款甜甜圈非油炸,是烘焙的,操作起来很容易。
1/15 成品
2/15 首先把所有的食材精确称好,(称好的面粉,糖粉,植物油,鸡蛋)
3/15 先把三个鸡蛋和糖粉
放入一个干净无水的打蛋盆里
4/15 用打蛋器中速打3分钟,变细密,浓稠
5/15 后用低速打蛋之体积增大,颜色变浅
转中速打至蛋糊膨胀粘稠
最后用打蛋器改为低速把气泡打走,提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失就可以了
6/15 分两次筛入已经过筛好的低筋面粉筛入蛋液当中
7/15 轻和的手法快速翻拌均匀
沿着刮刀慢慢倒入《玉米植物油》 翻拌均匀
8/15 倒入模具中8分满
9/15 烤箱要先预热
预热好之后有蛋糕液的模具震动一下把微气泡震掉,再放入烤箱烘烤
温度:170度25分钟上下火烤即可
10/15 烤中
11/15 烤好取出,上色均匀 待晾凉
12/15 从模具中取出 正面
13/15 反面
14/15 灯光的缘故,其实上色很均匀的
15/15 松软香甜的甜甜圈做好了。
待冷却之后可以当点心也可以当早餐吃。
低筋面粉过筛两遍,组织会很细腻松软。
还有个技巧,其实应该叫方法了也告诉你们
可以装饰表面的,可以用白巧克力 、黑巧克力隔温水融蘸上甜甜圈之后也可以用糖粉,糖针,奶油,坚果等装饰根据自己口味来搭配。