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1/5 空心菜洗净，摘去老的菜梗……
2/5 蒜切碎，姜切丝……
3/5 取干净的锅油烧热，放入姜丝、蒜煸炒一下，先放入空心菜的梗炒至1分钟……
4/5 再放入空心菜叶子部分炒至断生，放入盐，猪油大火炒个1分钟就可以出锅了……
5/5 装盘，再配上一碗白米饭，味道好极了！
炒空心菜我喜欢放点猪油，炒出菜菜香，颜色也好看！
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