酥肉丸子粉丝汤

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  1/9 肉末，豌豆粉，打一个鸡蛋，姜末，盐一勺（盐勺的量）一起放搅拌碗里加小半杯水

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  2/9 搅匀

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  3/9 锅烧热倒油炸香花椒，油要比平常炒菜稍微多一点，关火，铲出花椒

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  4/9 用筷子将搅拌好的肉末分隔成小块放油里炸

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  5/9 炸至两面金黄色，注意把握火候，可以在放入肉馅的时候关火，，炸的时候开火来掌握火候

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  6/9 炸好的丸子捞出沥油

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  7/9 沥好油的丸子放在碗里

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  8/9 豆皮，白菜，青椒洗净切好

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  9/9 砂锅烧一锅水放入丸子，待水开放入白菜，豆皮，青椒，粉丝，加一勺半的盐，加胡椒粉，香油搅匀稍煮一下出锅即可

作者: 秀嶋温树Ikyo

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