豌豆嫩牛肉的做法_菜谱_香哈网
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豌豆嫩牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 微冷冻的牛肉拿出来切厚片

    1/26 微冷冻的牛肉拿出来切厚片

  • 切1厘米的小丁

    2/26 切1厘米的小丁

  • 洗去血水

    3/26 洗去血水

  • 加盐

    4/26 加盐

  • 生姜片

    5/26 生姜片

  • 胡椒粉

    6/26 胡椒粉

  • 生抽

    7/26 生抽

  • 红酒

    8/26 红酒

  • 按摩腌制半小时

    9/26 按摩腌制半小时

  • 切好胡萝卜丁

    10/26 切好胡萝卜丁

  • 开水锅里焯熟豌豆

    11/26 开水锅里焯熟豌豆

  • 捞入冰水

    12/26 捞入冰水

  • 焯熟胡萝卜丁

    13/26 焯熟胡萝卜丁

  • 牛肉丁里去掉姜片

    14/26 牛肉丁里去掉姜片

  • 放入淀粉拌匀

    15/26 放入淀粉拌匀

  • 入锅前加入玉米油

    16/26 入锅前加入玉米油

  • 五分热的油锅滑入牛肉丁

    17/26 五分热的油锅滑入牛肉丁

  • 大火爆炒锁住水分

    18/26 大火爆炒锁住水分

  • 变色后盛起

    19/26 变色后盛起

  • 底油爆香洋葱

    20/26 底油爆香洋葱

  • 放入胡萝卜丁

    21/26 放入胡萝卜丁

  • 豌豆和玉米粒

    22/26 豌豆和玉米粒

  • 加盐

    23/26 加盐

  • 倒入牛肉粒翻炒1分钟

    24/26 倒入牛肉粒翻炒1分钟

  • 一道美味的豌豆嫩牛肉就做好了

    25/26 一道美味的豌豆嫩牛肉就做好了

  • 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

    26/26 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    腌制时红酒可以分多次加入,让牛肉尽量多的吃进水分,这样炒出来的牛肉更加嫩,改用啤酒也可以

    作者: 毛毛菜1

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