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豌豆辣牛肉是以豌豆、牛里脊为主料做成的一道美食。此菜菜香辣可口，营养丰富，做法非常简单。
15分钟
微辣
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材，把牛肉切丁。
2/10 牛肉中放入一勺料酒、一勺生抽和一平勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
3/10 切葱花和姜末，红干椒切小段。
4/10 锅中烧开水，把豌豆洗净放入锅中焯一下，捞出过凉水备用。
5/10 锅中放适量油烧至五成热，放入红干椒炒至稍微变色。
6/10 放入葱花和姜末炒出香味。
7/10 放入牛肉大火翻炒至七八分熟。
8/10 放入豌豆一起翻炒均匀。
9/10 再调入适量盐和鸡精翻炒均匀。
10/10 盛出装盘。
牛肉选择牛里脊，炒出的口感嫩一些，不喜欢辣可以少放一点辣椒。
