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青椒木耳肉丝是以里脊肉和木耳为主要食材炒制而成的一道家常菜，木耳能促进胃肠动，能促进肠道脂肪食物的排泄，所以经常吃木耳对身体是有好出的，青椒木耳搭配炒肉丝，口感滑嫩，味道鲜辣，下饭相当的不错哦，
15分钟
家常味
中级
其他
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1/11 成品图
2/11 准备食材，猪里脊肉切成丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切节，木耳提前用冷水泡发好，在洗净备用，
3/11 把切好的肉丝里面放上盐，花椒，辣椒酱，玉米淀粉
4/11 用手抓均匀
5/11 锅里放油比平时炒菜要多一点，开大火烧制冒青烟，在把抓均匀的肉丝迅速倒入油锅里滑油，这个过程速度快，一个人没发拍照，
6/11 在把滑油过的肉丝用筛漏捞出控油，
7/11 锅里油留少许，在放上青椒丝，蒜，姜炒香，
8/11 在放上滑油过的肉丝，放上红酱油快速翻炒【一直都要大火炒制】
9/11 在把肉丝铲在一半，在放上洗净的木耳，加上一点盐快速翻炒
10/11 最后放上葱节翻炒均匀就可以关火完成了，
11/11 最后出锅装盘
炒这道菜，一直都要大火炒
