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饺子皮小馅饼

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我是第一次用饺子皮做馅饼,原来也别有风味,煎熟后,又香又酥,很好吃的。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 虾米洗净

    1/26 虾米洗净

  • 鸡蛋打入碗中

    2/26 鸡蛋打入碗中

  • 加少许料酒和盐,搅拌均匀,成蛋液

    3/26 加少许料酒和盐,搅拌均匀,成蛋液

  • 再加入少许清水,搅拌均匀

    4/26 再加入少许清水,搅拌均匀

  • 锅烧热油,倒入蛋液,炒成蛋籽

    5/26 锅烧热油,倒入蛋液,炒成蛋籽

  • 装碗备用

    6/26 装碗备用

  • 韭菜洗净,切末

    7/26 韭菜洗净,切末

  • 放入锅中

    8/26 放入锅中

  • 加盐拌匀

    9/26 加盐拌匀

  • 放入虾米

    10/26 放入虾米

  • 鸡蛋籽

    11/26 鸡蛋籽

  • 胡椒粉和鸡精粉,拌匀

    12/26 胡椒粉和鸡精粉,拌匀

  • 备一小碗水,拿一张饺子皮,放入刚拌好的馅料

    13/26 备一小碗水,拿一张饺子皮,放入刚拌好的馅料

  • 再拿一张饺子皮,在周边刷上水

    14/26 再拿一张饺子皮,在周边刷上水

  • 盖上刚放好馅的饺子皮,按实

    15/26 盖上刚放好馅的饺子皮,按实

  • 用小刀在周边,切开手指大小的小片

    16/26 用小刀在周边,切开手指大小的小片

  • 再用叉勺在小片上压出纹路

    17/26 再用叉勺在小片上压出纹路

  • 再用手捏边

    18/26 再用手捏边

  • 为了美观,用磨具在中间压出五角星

    19/26 为了美观,用磨具在中间压出五角星

  • 再用小胡萝卜米,放入中间压实

    20/26 再用小胡萝卜米,放入中间压实

  • 依次做完

    21/26 依次做完

  • 平底锅烧热油,放入包好的饺子皮小馅饼

    22/26 平底锅烧热油,放入包好的饺子皮小馅饼

  • 小火慢煎,经常晃动锅,使其受热均匀

    23/26 小火慢煎,经常晃动锅,使其受热均匀

  • 煎至两面金黄色即可

    24/26 煎至两面金黄色即可

  • 一道美味的饺子皮小馅饼就做好了

    25/26 一道美味的饺子皮小馅饼就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    26/26 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    这个馅饼做法简单,味道鲜美,馅料随自己喜欢的食材调入都可以。也可以直接包好馅,捏紧边边就可以了,自己吃不需要捏边花,我是想做的好看点才做了花边的。

    作者: 林乡

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