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一碗剩饭，一个人吃多了、两个人吃少了。我就做个有饭、有鱼、有菜的紫菜鱼饭卷，营养棒棒哒！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/23 所需食材如下，蔬菜清洗干净备用。
2/23 胡萝卜去皮，用搽丝板搽丝。
3/23 香葱切葱花，四季豆掐去两头、去筋。
4/23 锅烧开水，加入1克橄榄油。
5/23 再加入1克盐
6/23 下入胡萝卜丝，焯熟。
7/23 捞出胡萝卜，再下入四季豆煮熟捞出。
8/23 鸡蛋打散，加入2克盐，搅打均匀。
9/23 不粘锅烧热，加2克橄榄油，倒入一半蛋液，摊一张薄薄的蛋饼。
10/23 再将另一半蛋液，倒入锅中，摊一张薄饼。
11/23 将剩饭放入微波炉中，加热2分钟后取出。
12/23 趁热加入2克寿司醋，翻拌均匀。
13/23 将一张紫菜，放在寿司帘上。
14/23 取一半米饭，平铺在紫菜上，上面的边缘留宽点，便于封口。
15/23 取一张蛋皮，将蛋皮的边切掉一点，成长方形，铺在米饭上。
16/23 取一半胡萝卜丝，铺在蛋皮上。
17/23 将4根四季豆，铺在胡萝卜丝上。
18/23 将3片生菜，铺在胡萝卜丝上。
19/23 将30克金枪鱼肉，铺在最上面，撒上葱花。
20/23 加少许黑椒汁调味
21/23 借助寿司帘，慢慢卷起来，将紫菜卷起来，卷成一个比较紧实的卷。
22/23 用熟食专用菜板和刀，将饭卷切段。再取一张紫菜，放寿司帘上，同样步骤，再卷一个紫菜饭卷。
23/23 随自己的喜欢，摆盘装饰一下即可，蕃茄就是做一朵玫瑰花来装饰。
紫菜卷尽量卷紧实一点，切段时才不容易散开。
