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开胃鱼头
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开胃鱼头

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现杀的鱼,经蒸过之后很鲜美,下饭

作者: 卓卓麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/10 准备材料

  • 将大头鱼把鱼鳞,瘀血洗好处理干净准备鱼盘放在鱼盘里

    2/10 将大头鱼把鱼鳞,瘀血洗好处理干净准备鱼盘放在鱼盘里

  • 将小米泡椒切碎,葱切碎,备用

    3/10 将小米泡椒切碎,葱切碎,备用

  • 将鱼两边洒上盐麻好,在把鱼头放正放好洒上切好的小米泡椒,洒小米泡椒的时候随自己的口味可以洒多一点也可以洒少一点,淹10分钟

    4/10 将鱼两边洒上盐麻好,在把鱼头放正放好洒上切好的小米泡椒,洒小米泡椒的时候随自己的口味可以洒多一点也可以洒少一点,淹10分钟

  • 蒸锅里放适量水烧开,上气,在把淹好的鱼放蒸锅里蒸12分钟就可以了,

    5/10 蒸锅里放适量水烧开,上气,在把淹好的鱼放蒸锅里蒸12分钟就可以了,

  • 鱼蒸12分钟就好了,就是这样了

    6/10 鱼蒸12分钟就好了,就是这样了

  • 然后洒少许胡椒粉调味,洒上葱花,在洒上适量的蒸鱼豉油备用

    7/10 然后洒少许胡椒粉调味,洒上葱花,在洒上适量的蒸鱼豉油备用

  • 锅里加适量油烧热烧红,在拧到蒸好的鱼头上,倒在鱼头上有吱吱的声响就可以了

    8/10 锅里加适量油烧热烧红,在拧到蒸好的鱼头上,倒在鱼头上有吱吱的声响就可以了

  • 步骤都完成了

    9/10 步骤都完成了

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    蒸鱼的时候看好时间,不能蒸老了,也不能没蒸熟,12分钟差不多

    作者: 卓卓麻

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