6.3万点赞 · 400收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
饼干切窄一点,要不然中心不好烤透。低粉和紫薯可以分开分次加入打发的黄油里,这样更好混合均匀。
1/10 紫薯洗净蒸熟,去皮称取150g,再称好其它材料。
2/10 紫薯放入料理机中搅拌成泥,备用。
3/10 黄油室温下软化,分三次加入糖粉,用电动打蛋器打发,即黄油颜色发白,体积膨大。
4/10 加入低筋面粉和紫薯泥,搅拌均匀。如果太干的话可以适当加入蛋液。
5/10 揉成面团后放入冰箱冷藏20分钟。
6/10 从冰箱取出,放入保鲜袋中擀成7cm厚的片。
7/10 表面刷一层蛋液。
8/10 均匀的撒上芝麻并用手轻轻按压下,以防芝麻掉落,黑芝麻白芝麻都可以。
9/10 用刀切成小条,均匀的摆放在铺了油布的烤盘内。(我切的有点粗,可以再细点,烤的时候好烤透。)
10/10 烤箱提前预热,中层160度,20分钟。
1.快烤好时随时观察上色情况,加盖锡纸。2.烤好放凉后放入密封的容器里,吃多少拿多少。