紫薯饼干棒的做法_菜谱_香哈网
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紫薯饼干棒
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紫薯饼干棒

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饼干切窄一点,要不然中心不好烤透。低粉和紫薯可以分开分次加入打发的黄油里,这样更好混合均匀。

作者: --随心--
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 紫薯洗净蒸熟,去皮称取150g,再称好其它材料。

    1/10 紫薯洗净蒸熟,去皮称取150g,再称好其它材料。

  • 紫薯放入料理机中搅拌成泥,备用。

    2/10 紫薯放入料理机中搅拌成泥,备用。

  • 黄油室温下软化,分三次加入糖粉,用电动打蛋器打发,即黄油颜色发白,体积膨大。

    3/10 黄油室温下软化,分三次加入糖粉,用电动打蛋器打发,即黄油颜色发白,体积膨大。

  • 加入低筋面粉和紫薯泥,搅拌均匀。如果太干的话可以适当加入蛋液。

    4/10 加入低筋面粉和紫薯泥,搅拌均匀。如果太干的话可以适当加入蛋液。

  • 揉成面团后放入冰箱冷藏20分钟。

    5/10 揉成面团后放入冰箱冷藏20分钟。

  • 从冰箱取出,放入保鲜袋中擀成7cm厚的片。

    6/10 从冰箱取出,放入保鲜袋中擀成7cm厚的片。

  • 表面刷一层蛋液。

    7/10 表面刷一层蛋液。

  • 均匀的撒上芝麻并用手轻轻按压下,以防芝麻掉落,黑芝麻白芝麻都可以。

    8/10 均匀的撒上芝麻并用手轻轻按压下,以防芝麻掉落,黑芝麻白芝麻都可以。

  • 用刀切成小条,均匀的摆放在铺了油布的烤盘内。(我切的有点粗,可以再细点,烤的时候好烤透。)

    9/10 用刀切成小条,均匀的摆放在铺了油布的烤盘内。(我切的有点粗,可以再细点,烤的时候好烤透。)

  • 烤箱提前预热,中层160度,20分钟。

    10/10 烤箱提前预热,中层160度,20分钟。

  • 小贴士

    1.快烤好时随时观察上色情况,加盖锡纸。2.烤好放凉后放入密封的容器里,吃多少拿多少。

    作者: --随心--

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