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秋冬就是吃南瓜的季节，加上美味营养的豆浆，口感不是一般的好，就连我这慕斯控都忍不住它的诱惑，这款南瓜豆浆口感比较清新，喜欢甜的可以根据你用的南瓜甜度再适当多加5-10g糖。 我用的2寸慕斯圈，做了三个，如果做六寸把所有食材翻倍即可。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 奥利奥饼干装自封袋或者保鲜袋用擀面杖擀成粉末状，黄油隔水融化，倒入饼干碎中拌匀，平均三份倒入慕斯圈中充分压实压平，放冰箱冷藏30分钟。
2/9 南瓜洗净切片上锅蒸至软烂
3/9 取110g压成南瓜泥，过筛备用。
4/9 豆浆中加入吉利丁粉隔水融化，温度不能超过60度，否则会影响吉利丁凝固。
5/9 豆浆和吉利丁混合物中加入南瓜泥，拌匀。
6/9 淡奶油加糖打至六分发，也就是刚出现纹路还可流动的状态。
7/9 打发的淡奶油分两次加入到南瓜豆浆混合物中，每加一次都要用刮刀充分拌匀再加下一次，慕斯糊就做好了。
8/9 慕斯糊平均三份倒入慕斯圈，震平表面，入冰箱最少冷藏四个小时，我一般都会冷藏过夜。
9/9 用热毛巾或者电吹风轻吹慕斯圈四周，小心脱模，然后很快自己的喜好装饰即可。
南瓜泥一定要过筛，否则南瓜中的纤维会影响口感哦。
