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这道看着不起眼的家常菜，却是我老公要求了好久才做的，这也是我们地方人最喜欢这样的吃法，今天就分享一下，
15分钟
家常味
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1/13 成品图
2/13 准备肥多瘦少的肉，把皮用火烧焦，在用热水刮洗干净备用
3/13 准备玉米面粉，把玉米面粉在锅里用慢火炒香，里面加盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，辣椒面一起炒香【这个可以参照我的菜谱蒸肉粉的做法过程制作玉米面粉】
4/13 锅里加足水，加姜片，花椒，干辣椒，开火煮开后，在转中火煮30分钟左右
5/13 煮制肉完全熟透就可以关火了，煮肉的汤可以煮菜
6/13 在捞出凉冷，不然切的时候烫手
7/13 在切成薄片
8/13 热锅放上切好的肉片
9/13 中火翻炒出油，在把油倒出来
10/13 在放上红酱油翻炒
11/13 在倒入炒香的玉米面粉，转小火翻炒，【这个不要放盐和其它调料，因为炒玉米面粉的时候就放了调料的】
12/13 让每片肉上面都裹上玉米面粉，
13/13 最后出锅装盘，香喷喷的玉米面粉炒肉就完成了
做这道菜，主要是炒玉米面粉不要大火炒，一直要小火慢慢炒香，调料必须加上一起炒，这样味道才好，
