8.7万点赞 ·
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.3万
女儿生日，自己在家做一个蛋糕，还不错哟！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备好食材（将鸡蛋黄和清分离出来）
2/15 把鸡蛋清打发至粗泡加白糖、白醋（糖分3次加），继续打发成弯曲性泡沫
3/15 把油和酸奶混合拌匀，滤入低筋面粉，上下翻拌至无干粉
4/15 把蛋黄打散搅拌均匀
5/15 把蛋黄液分两次倒入面粉液中翻拌均匀，加1/3蛋白液用手动打蛋器划#字形搅拌均匀
6/15 最后将剩余蛋白液全部倒入面粉中继续#字搅拌，不易过度搅拌，加入葡萄干，搅拌好后倒入模具中用力摇晃几下，排出气泡，然后烤箱预热放进蛋糕糊，150度、上下火烤20分钟（烤10分钟左右蛋糕上面盖层锡纸继续烤，防止蛋糕烤糊）
7/15 烤好后取出至凉（我忘拍照就摸了点奶油上去）
8/15 把淡奶油打发至弯曲泡沫状
9/15 蛋糕底部垫一圆形东西，把蛋糕放在上面，便于涂抹奶油时转圈，用抹刀将打发的奶油均匀地涂抹一层在蛋糕上
10/15 然后将熟花生碎抹在蛋糕周围
11/15 把剩余打发的奶油装进裱花袋里
12/15 沿着蛋糕边缘一周挤上花边（我这个裱花嘴没有花型）
13/15 准备好水果
14/15 将水果按自己的喜好摆放在蛋糕中间，是款自制生日蛋糕就完成了
15/15 再装上蛋糕盒，可以拿出去卖啦！
