番茄鸡蛋疙瘩汤的做法_菜谱_香哈网
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番茄鸡蛋疙瘩汤
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番茄鸡蛋疙瘩汤

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番茄鸡蛋疙瘩汤: 疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。加入番茄鸡蛋,汤底酸爽开胃,疙瘩软糯,是晚上清淡饮食的绝佳选择!

作者: 广云君8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料:面粉200克,番茄2个,鸡蛋一个,葱花若干

    1/9 准备材料:面粉200克,番茄2个,鸡蛋一个,葱花若干

  • 番茄去皮切小块

    2/9 番茄去皮切小块

  • 热油下锅炒鸡蛋盛出备用

    3/9 热油下锅炒鸡蛋盛出备用

  • 热油小火慢慢煸炒番茄至汤汁粘稠,下开水煮开

    4/9 热油小火慢慢煸炒番茄至汤汁粘稠,下开水煮开

  • 温开水逐步慢慢加入面粉中,搅拌均匀至呈豆腐脑状

    5/9 温开水逐步慢慢加入面粉中,搅拌均匀至呈豆腐脑状

  • 用小勺迅速均匀下入番茄汤中

    6/9 用小勺迅速均匀下入番茄汤中

  • 大火煮开至疙瘩熟透,加入鸡蛋、食盐、葱花,关火

    7/9 大火煮开至疙瘩熟透,加入鸡蛋、食盐、葱花,关火

  • 大碗装出,开吃

    8/9 大碗装出,开吃

  • 汤底酸甜鲜香,疙瘩软糯,晚餐主打。

    9/9 汤底酸甜鲜香,疙瘩软糯,晚餐主打。

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