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番茄鸡蛋疙瘩汤: 疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。加入番茄鸡蛋，汤底酸爽开胃，疙瘩软糯，是晚上清淡饮食的绝佳选择！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/9 准备材料:面粉200克，番茄2个，鸡蛋一个，葱花若干
2/9 番茄去皮切小块
3/9 热油下锅炒鸡蛋盛出备用
4/9 热油小火慢慢煸炒番茄至汤汁粘稠，下开水煮开
5/9 温开水逐步慢慢加入面粉中，搅拌均匀至呈豆腐脑状
6/9 用小勺迅速均匀下入番茄汤中
7/9 大火煮开至疙瘩熟透，加入鸡蛋、食盐、葱花，关火
8/9 大碗装出，开吃
9/9 汤底酸甜鲜香，疙瘩软糯，晚餐主打。
