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这次的拿破仑酥，不是采用通常的包裹黄油的做法，而是把黄油与面粉直接揉搓法，制作简便，口感真的是非常酥脆香甜，是早餐或下午茶的美味甜品。
25分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/26 酥皮的的用料
2/26 黄油无需提前软化，直接切块加入面粉，加盐
3/26 撒入细砂糖
4/26 加水
5/26 用手捏法，将黄油与面粉搓成颗粒
6/26 不要用劲揉，基本捏匀即可装袋入冷藏三十分钟
7/26 硅胶垫撒上干粉，将面团擀开
8/26 在面皮表面撒层干粉，去掉边缘
9/26 先对折，再折叠成四层，入袋冷藏三十分钟
10/26 面块取出来，用擀面杖按压式擀开面皮
11/26 再一次四层折叠，装袋入冷藏三十分钟，重复至少二次
12/26 最后，依然是按压式将面皮擀开
13/26 切成长10厘米，宽5厘米的长方型
14/26 用叉子均匀的扎孔，以免起鼓
15/26 烤箱200度提前五分钟预热，中层二十分钟
16/26 注意观察上色程度
17/26 淡奶油打发至裱花状态，放进裱花袋
18/26 草莓对切，用于表面装饰
19/26 再切一些小颗粒草莓，用于夹层里
20/26 自然晾凉
21/26 先挤一层奶油，再加上草莓颗粒
22/26 再加一层酥皮
23/26 挤上波浪形装的淡奶油
24/26 再用草莓、蓝莓装点表层
25/26 一道美味的拿破仑草莓酥就做好了
26/26 我是简爱，来香哈一起交流吧！
开酥采用网上流行的新手法，口感一样的超级棒，超级酥。
草莓、蓝莓洗净后，用厨房用纸将水分擦干备用。
