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这是一款花样馒头,正所谓:在天愿做比翼鸟,在地愿为连理枝!比翼双飞,寓意很美哦!喜欢的话就一起动手做起来吧!
1/21 先来张成品图
2/21 准备好材料
3/21 将白糖,酵母倒入牛奶中
4/21 用筷子搅拌均匀,使酵母活化
5/21 将搅拌好的酵母水倒入面粉里
6/21 用筷子搅拌成絮状
7/21 揉成光滑面团
8/21 盖上保鲜膜
9/21 醒发两备大,用手指沾面粉在中间戳个洞,不回缩就可以了
10/21 将醒发好的面团取出,揉搓排气
11/21 分成三等份,团圆
12/21 取一块面团用手掌轻轻按扁(不要太扁)
13/21 用刀切三刀如图
14/21 捏出小鸟头
15/21 用绿豆做眼睛,枸杞做皇冠
16/21 从背后再切三刀,不要切断,如图
17/21 用刀轻轻压出花纹
18/21 依次做好所有,醒发20分钟
19/21 锅中烧水,水上气后,蒸15分钟
20/21 闷5分钟开盖
21/21 成品图
面团二次醒发后蒸15分钟,一定要闷5分钟再开盖!防止面团回缩!