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比翼双飞
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比翼双飞

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独家 · 2.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名14.1万

这是一款花样馒头,正所谓:在天愿做比翼鸟,在地愿为连理枝!比翼双飞,寓意很美哦!喜欢的话就一起动手做起来吧!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图

    1/21 先来张成品图

  • 准备好材料

    2/21 准备好材料

  • 将白糖,酵母倒入牛奶中

    3/21 将白糖,酵母倒入牛奶中

  • 用筷子搅拌均匀,使酵母活化

    4/21 用筷子搅拌均匀,使酵母活化

  • 将搅拌好的酵母水倒入面粉里

    5/21 将搅拌好的酵母水倒入面粉里

  • 用筷子搅拌成絮状

    6/21 用筷子搅拌成絮状

  • 揉成光滑面团

    7/21 揉成光滑面团

  • 盖上保鲜膜

    8/21 盖上保鲜膜

  • 醒发两备大,用手指沾面粉在中间戳个洞,不回缩就可以了

    9/21 醒发两备大,用手指沾面粉在中间戳个洞,不回缩就可以了

  • 将醒发好的面团取出,揉搓排气

    10/21 将醒发好的面团取出,揉搓排气

  • 分成三等份,团圆

    11/21 分成三等份,团圆

  • 取一块面团用手掌轻轻按扁(不要太扁)

    12/21 取一块面团用手掌轻轻按扁(不要太扁)

  • 用刀切三刀如图

    13/21 用刀切三刀如图

  • 捏出小鸟头

    14/21 捏出小鸟头

  • 用绿豆做眼睛,枸杞做皇冠

    15/21 用绿豆做眼睛,枸杞做皇冠

  • 从背后再切三刀,不要切断,如图

    16/21 从背后再切三刀,不要切断,如图

  • 用刀轻轻压出花纹

    17/21 用刀轻轻压出花纹

  • 依次做好所有,醒发20分钟

    18/21 依次做好所有,醒发20分钟

  • 锅中烧水,水上气后,蒸15分钟

    19/21 锅中烧水,水上气后,蒸15分钟

  • 闷5分钟开盖

    20/21 闷5分钟开盖

  • 成品图

    21/21 成品图

  • 小贴士

    面团二次醒发后蒸15分钟,一定要闷5分钟再开盖!防止面团回缩!

    作者: 娇娇爱美食

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