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自制薯条
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自制薯条

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薯条是大顺最爱的快餐 !去汉堡店 啥都不要 就吃薯条 自己干掉一包大薯不费劲 。 虽然知道油炸食品谁都不能多吃 但是一个月吃两次还是可以满足的 并且自己做的薯条 干净 放心 快自己动手做吧。

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 首先洗净土豆 去皮 切条 我切的和筷子差不多 比我的再细点更容易熟

    1/15 首先洗净土豆 去皮 切条 我切的和筷子差不多 比我的再细点更容易熟

  • 水里放半勺盐 搅拌至盐融化

    2/15 水里放半勺盐 搅拌至盐融化

  • 放入切好的土豆条 浸泡半个小时 去除多余的淀粉 而且不会氧化变黑

    3/15 放入切好的土豆条 浸泡半个小时 去除多余的淀粉 而且不会氧化变黑

  • 然后锅里烧热水 同时也放少许盐

    4/15 然后锅里烧热水 同时也放少许盐

  • 放入土豆条 煮一分钟 稍微变透明就可以 千万别煮过熟

    5/15 放入土豆条 煮一分钟 稍微变透明就可以 千万别煮过熟

  • 捞出控水

    6/15 捞出控水

  • 放在通风处 适时翻面 反正就是要没有水分

    7/15 放在通风处 适时翻面 反正就是要没有水分

  • 然后撒少许玉米淀粉 这个是为了薯条炸的时候更脆 而且不粘连

    8/15 然后撒少许玉米淀粉 这个是为了薯条炸的时候更脆 而且不粘连

  • 晃匀就可以了

    9/15 晃匀就可以了

  • 一次炸不完的 密封好冷冻 随吃随取

    10/15 一次炸不完的 密封好冷冻 随吃随取

  • 锅里烧热油 温度不要太高 五成热就可以了

    11/15 锅里烧热油 温度不要太高 五成热就可以了

  • 放入薯条中火炸制 我一共炸了三分钟左右 不能大火快炸 那样表面看着不错 出锅一会就软趴趴了 一定要中火慢炸

    12/15 放入薯条中火炸制 我一共炸了三分钟左右 不能大火快炸 那样表面看着不错 出锅一会就软趴趴了 一定要中火慢炸

  • 颜色变成金黄色就可以准备出锅了

    13/15 颜色变成金黄色就可以准备出锅了

  • 捞出控油 哇 看着就好吃 大顺已经等不及了

    14/15 捞出控油 哇 看着就好吃 大顺已经等不及了

  • 搭配上汽水和汉堡 一顿快餐就准备好了

    15/15 搭配上汽水和汉堡 一顿快餐就准备好了

  • 小贴士

    比较考验刀功 这是我的弱项 粗细不均匀 炸的时候成熟度不一样 就不美观

    作者: 大顺妈妈

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