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土豆具有产量高、好贮存的特点，在烹饪菜肴方面也是百搭食物。譬如这道西芹瘦肉炒土豆，有肉有菜、口感脆嫩、做法简单、清爽中又不失美味，是家庭快手小炒的最佳选择。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/13 将猪里脊切丝放入容器中
2/13 调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐
3/13 抓拌均匀腌制15分钟
4/13 西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用
5/13 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出
6/13 就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香
7/13 再放入土豆翻炒均匀
8/13 调入一汤匙生抽炒至土豆上色
9/13 放入西芹翻炒均匀
10/13 再加入红椒丝混合翻炒均匀
11/13 按口味调入盐和鸡精
12/13 最后倒入炒好的肉丝混合翻炒均匀即可
13/13 成品图
这里的土豆不需要切太细，切成土豆条就可以，因为太细到最后很容易碎掉，反而影响菜品的美观
喜欢更辣一点的可以把红辣椒换成红干椒，猪肉腌制一下口感更嫩滑
