保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 2962收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.7万
25分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/16 备料
2/16 将除鸡蛋外的食料称重一一倒入碗中，纯牛奶和面
3/16 面和好后，放面板反复揉.搓.摔打至拉伸有筋膜
4/16 把揉好的面团放盆中，盖好保鲜膜，醒发至面团两倍大
5/16 醒好的面分好等份，排气，擀成0.5厚的锥型，从宽头上卷到窄头，两角內弯，似牛角形
6/16 烤盘刷油放入牛角，牛角上均匀刷上蛋黄液
7/16 放入15度烤箱10分钟二次发酵
8/16 再刷一层蛋黄液
9/16 放入预热好的170度烤箱内烤15分钟后，前后调换下烤盘位置，再继续烤10分钟
10/16 时间到拿出，稍凉
11/16 满屋飘香，忍不住吃了一口
12/16 就喜欢这种看着层层瓷实，咬一口酥酥的感觉
13/16 装点
14/16 摆盘
15/16 摆拍
16/16 奶香牛角面包
根据自己口味，可甜可淡，可硬可软（发面层度自己掌握），烤制时间温度仅供参考
