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44分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/11 低粉➕高粉➕盐➕糖
2/11 加入牛奶柔到面均匀吃水
3/11 揉均匀之后加入黄油.搓至起筋
4/11 放至室外常温包裹起来松弛30分钟
5/11 酥油➕少许面粉均匀切块修饰
6/11 把面团擀开.将酥油片.完全包裹在面团里面.不能裸露出来..放冰箱冷冻.半小时.拿出来折叠擀压不要太用力压.再冷脏半小时.在折叠擀开.反复三次.
7/11 油皮擀成长条.对角用刀切出三角形
8/11 从大头开始卷.尖尖向下压制
9/11 入炉前刷蛋黄液.不刷也可以.烘烤上下火190烤25分钟左右即可
10/11 出炉刷糖水口感更佳
11/11 摆拍即可
包有的时候一定不能把油擀的压出来.边缘擀压要均匀.
