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今天去超市买菜，看到有卖彩色汤圆的，回到家里心血来潮，试着做了一些，很成功，家人都很喜欢。馅是黑芝麻的，以前做好的，简单说一下做法：黑芝麻90克，糖粉80克，猪油70克，黑芝麻炒熟晾凉，用料理机打成粉，放入糖粉和猪油，活成团，搓成3-4克重的小球，放冰箱冷冻，随用随取即可。
15分钟
甜味
中级
面食
煮
其他
1/20 先来张美图欣赏一下
2/20 紫薯洗净切片，放入锅中大火蒸熟
3/20 紫薯放入料理机中，加入100克清水，打成泥，倒入碗中
4/20 放入糯米粉，活成柔软的面团
5/20 菠菜洗净，榨汁，我用的原汁机，也可以用料理机，要加少许水，打好后可以过滤一下。放入糯米粉，活成面团
6/20 糯米粉中加入少许红曲粉，拌匀，红曲粉不要加太多，煮好后颜色会变深
7/20 加入清水，活成面团
8/20 活好的面团要用保鲜膜包好，防止变干
9/20 黑芝麻馅是提前做好的，也可以用其他馅料
10/20 取一块面团，搓成长条
11/20 切成约10克重的小剂子
12/20 放入掌心搓圆
13/20 按扁
14/20 放入黑芝麻馅
15/20 把芝麻馅包起来
16/20 再次放入掌心搓圆即可
17/20 依次做好所有汤圆，放的时候中间留空隙，避免粘到一起，一次吃不完可以冰箱冷冻保存
18/20 锅中加水烧开，放入汤圆
19/20 中大火煮3-5分钟，汤圆浮起即可出锅
20/20 美美的汤圆吃起来吧！
包汤圆的时候，面团要一直用保鲜膜盖住，避免风干。
