保存到手机
看更多做法
10.0万点赞 · 2535收藏
7050浏览 · 1.4万做过 · 站内排名27.2万
炒青菜的时候加点泡发的干香菇，会让青菜更鲜香，加入自己做的猪油渣，好吃而又不油腻！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/14 准备好食材。将青菜洗净控干水份，5个蒜瓣。
2/14 青菜从中间切开，便于入味也更熟的快，蒜切片。
3/14 一小把香菇提前泡发好。
4/14 锅内放少量冷水。
5/14 猪肥肉忘拍了，把切好的肥肉片下锅，中火烧开。
6/14 烧至水份全干改小火炸油渣。
7/14 用锅铲不停翻拌，大概5分钟左右炸至这个程度关火，将油渣捞出备用。
8/14 锅烧热后放入20克花生油。
9/14 放入蒜片和香菇爆香。
10/14 放入青菜，翻炒至断生。
11/14 放入猪油渣，翻炒均匀。
12/14 加少量的盐，翻炒均匀后关火。
13/14 装盘。
14/14 特别美味的油渣香菇青菜。
炸油渣采用冷水煮的方式，健康又不会有油到处飞溅，炸出的油渣香酥可口，不会发硬。炒青菜时不要加水，大火快炒，保持菜色翠绿好看。
