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芹叶鸡蛋饼
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芹叶鸡蛋饼

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芹菜叶,对预防*用。所以芹菜的叶子千万不要丢弃,好好利用起来。

作者: 网中游泳的鱼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 美味的芹菜叶鸡蛋饼。

    1/11 美味的芹菜叶鸡蛋饼。

  • 芹菜叶洗净备用。

    2/11 芹菜叶洗净备用。

  • 用开水焯烫半分钟捞起放在凉水中。

    3/11 用开水焯烫半分钟捞起放在凉水中。

  • 芹菜叶放在料理机中打成汁,打好一个鸡蛋,称量好100克中筋面粉,一根香葱。

    4/11 芹菜叶放在料理机中打成汁,打好一个鸡蛋,称量好100克中筋面粉,一根香葱。

  • 鸡蛋放入芹叶汁中,放少许盐搅拌均匀。

    5/11 鸡蛋放入芹叶汁中,放少许盐搅拌均匀。

  • 面粉过筛,并不断顺一个方向搅拌成细腻的面粉糊,放入香葱。

    6/11 面粉过筛,并不断顺一个方向搅拌成细腻的面粉糊,放入香葱。

  • 锅烧热后,下入5克花生油,小火慢煎。

    7/11 锅烧热后,下入5克花生油,小火慢煎。

  • 翻面煎另一面,多翻两次。

    8/11 翻面煎另一面,多翻两次。

  • 小火煎至表面有点焦黄即可。

    9/11 小火煎至表面有点焦黄即可。

  • 煎好的芹叶鸡蛋饼切片,装盘就可以享用了。

    10/11 煎好的芹叶鸡蛋饼切片,装盘就可以享用了。

  • 芹叶鸡蛋饼作为早餐不错,简单又快手。

    11/11 芹叶鸡蛋饼作为早餐不错,简单又快手。

  • 小贴士

    芹菜叶用开水焯一下,可以去掉一点苦涩味。焯烫的芹菜叶过凉水可以保持芹菜叶的色彩翠绿。面粉糊要搅拌至无颗粒,煎出来的鸡蛋饼会更漂亮。

    作者: 网中游泳的鱼

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