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猪大骨是后腿骨，经常炖汤吃味道鲜美，家人都爱红烧的吃味道香极了！
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 大蒜切好备用
2/8 大葱、大蒜、姜、花椒、八角、红干椒备好，姜忘记拍照
3/8 冷水入锅焯水，水开后再煮3分钟即可
4/8 焯好后用冷水冲洗干净，这样可以保留大骨中的蛋白质
5/8 热锅冷油，放入2步骤的调料炒香
6/8 将猪大骨入锅中翻炒，放入料酒、生抽、红烧酱油加适量水煮沸后转小火
7/8 放入高压锅中煮食30分钟，高压锅煮食的时间短，更好保留大骨中的营养
8/8 美味的猪大骨出锅喽！
大蒜先切好备用，空气中氧化后有着大蒜素作用！
