红烧猪大骨的做法_菜谱_香哈网
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红烧猪大骨
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红烧猪大骨

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猪大骨是后腿骨,经常炖汤吃味道鲜美,家人都爱红烧的吃味道香极了!

作者: 幸福美女88888
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 大蒜切好备用

    1/8 大蒜切好备用

  • 大葱、大蒜、姜、花椒、八角、红干椒备好,姜忘记拍照

    2/8 大葱、大蒜、姜、花椒、八角、红干椒备好,姜忘记拍照

  • 冷水入锅焯水,水开后再煮3分钟即可

    3/8 冷水入锅焯水,水开后再煮3分钟即可

  • 焯好后用冷水冲洗干净,这样可以保留大骨中的蛋白质

    4/8 焯好后用冷水冲洗干净,这样可以保留大骨中的蛋白质

  • 热锅冷油,放入2步骤的调料炒香

    5/8 热锅冷油,放入2步骤的调料炒香

  • 将猪大骨入锅中翻炒,放入料酒、生抽、红烧酱油加适量水煮沸后转小火

    6/8 将猪大骨入锅中翻炒,放入料酒、生抽、红烧酱油加适量水煮沸后转小火

  • 放入高压锅中煮食30分钟,高压锅煮食的时间短,更好保留大骨中的营养

    7/8 放入高压锅中煮食30分钟,高压锅煮食的时间短,更好保留大骨中的营养

  • 美味的猪大骨出锅喽!

    8/8 美味的猪大骨出锅喽!

  • 小贴士

    大蒜先切好备用,空气中氧化后有着大蒜素作用!

    作者: 幸福美女88888

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