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这是我家餐桌一道独特的制作，因为加了米醋，使得这道菜具有特殊的香气。米醋有解腻、增香、爽脆的作用。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/11 香芹洗净，控水，切寸段
2/11 熏干切粗条备用
3/11 葱姜切片
4/11 油热爆香葱姜
5/11 熏干入锅翻炒至微微焦黄
6/11 加入香芹段翻炒
7/11 加盐
8/11 味精
9/11 鸡精，翻炒均匀，香芹断生
10/11 沿锅边淋入白米醋，翻炒出香味关火
11/11 一道爽脆可口、带有米醋香味的熏干炒香芹就做好了
香芹冲洗干净，淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净，控干水分。
这道菜加入米醋，起到了提香、爽脆的作用。
