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香甜可口，排骨比较脆
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备材料，姜蒜辣椒彻片，土豆彻成小坨坨
2/11 准备清洗排骨，我买的在超市里已经剁好了的排骨，放锅里加清水煮，放姜，蒜八角一两片，料酒去除腥味
3/11 煮开后起油脂，我喜欢把油脂去掉，边去油脂边煮
4/11 煮好后（自己把握），装盘过凉
5/11 锅内烧热，放油
6/11 油烧热后放冰糖，炒滑
7/11 放入排骨，翻炒上色
8/11 放入姜蒜辣椒，豆瓣，盐酱油继续翻炒
9/11 放入土豆，翻炒
10/11 加清水大火煮，煮开后，小火煮，自己把握时间，煮好后不要煮太干了，留点脂这样口感更好点
11/11 装盘，我放了点芝麻也可以放
