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土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，营养价值丰富。土豆有营养，是抗衰老的食物；排骨是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
45分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/12 食材适量准备，避免浪费。
2/12 土豆青红椒改刀
3/12 起油锅，油热然后放入排骨翻炒三分钟左右。
4/12 加入生抽、白酒、葱、姜、八角继续翻炒。
5/12 在锅里继续翻炒食材上色
6/12 在锅里加入热水没过排骨，盖上锅盖，转为小火煮25分钟左右。
7/12 炖好排骨之后，加入切好的土豆，和排骨混合均匀，盖上锅盖大火烧开，转为小火煮到土豆软面。
8/12 然后把青红椒倒入锅中翻炒两下
9/12 青红椒断生
10/12 收汁出锅
11/12 不吃辣的青红椒可以不放
12/12 很好吃的，因为感冒不让吃辣的，盛出两盘不带辣椒的。剩下的放了辣椒。
