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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
25分钟
家常味
中级
面食
炒
农家菜
1/12 成品图
2/12 准备好材料
3/12 把排骨洗净放入锅中加水没过排骨放入料酒和几片生姜开火煮
4/12 煮开的排骨撇去浮沫排骨捞出
5/12 排骨捞出后过凉水沥干水份
6/12 准备小半碗面粉才沥干水的排骨一块块裹上面粉，干净不粘锅加热放入少许油放入排骨小火慢煎
7/12 大约三四分钟的时候把排骨另一面翻过来煎
8/12 煎制两面金黄放入生姜丝
9/12 加热水没过排骨中火煮十几分钟
10/12 青菜洗净切好
11/12 十几分钟后放入面继续煮三四分钟放入盐，胡椒粉
12/12 待面熟后放入青菜煮几十秒即可出锅
加水要加热的水煮出来排骨才香，喜欢汤多点也可以多加点水
