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排骨汤面
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排骨汤面

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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

作者: 喜Fang小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
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  • 成品图

    1/12 成品图

  • 准备好材料

    2/12 准备好材料

  • 把排骨洗净放入锅中加水没过排骨放入料酒和几片生姜开火煮

    3/12 把排骨洗净放入锅中加水没过排骨放入料酒和几片生姜开火煮

  • 煮开的排骨撇去浮沫排骨捞出

    4/12 煮开的排骨撇去浮沫排骨捞出

  • 排骨捞出后过凉水沥干水份

    5/12 排骨捞出后过凉水沥干水份

  • 准备小半碗面粉才沥干水的排骨一块块裹上面粉,干净不粘锅加热放入少许油放入排骨小火慢煎

    6/12 准备小半碗面粉才沥干水的排骨一块块裹上面粉,干净不粘锅加热放入少许油放入排骨小火慢煎

  • 大约三四分钟的时候把排骨另一面翻过来煎

    7/12 大约三四分钟的时候把排骨另一面翻过来煎

  • 煎制两面金黄放入生姜丝

    8/12 煎制两面金黄放入生姜丝

  • 加热水没过排骨中火煮十几分钟

    9/12 加热水没过排骨中火煮十几分钟

  • 青菜洗净切好

    10/12 青菜洗净切好

  • 十几分钟后放入面继续煮三四分钟放入盐,胡椒粉

    11/12 十几分钟后放入面继续煮三四分钟放入盐,胡椒粉

  • 待面熟后放入青菜煮几十秒即可出锅

    12/12 待面熟后放入青菜煮几十秒即可出锅

  • 小贴士

    加水要加热的水煮出来排骨才香,喜欢汤多点也可以多加点水

    作者: 喜Fang小厨

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