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一定记得把配角水洗控水在后期炒香过程中容易出味道。
25分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/6 小龙虾刷洗去头，抽虾线
2/6 去头，抽虾线在清水冲洗
3/6 锅中放入菜籽油，发火烧至六成放入小龙虾炸五分钟左右后捞出控油备用
4/6 起锅放入少量菜籽油，小火反炒配料，将配料炒出香味放入小龙虾继续反炒同时加入少于料酒
5/6 放入啤酒过虾身，如果一瓶啤酒不够可加入少于水，加入十三香，盐调味后，大火烧烧开，转小火盖上锅盖顿15至20分钟后加入白糖调味收汁。
6/6 出锅后加入香菜跟芝麻。
喜欢吃吃辣的朋友可以多放辣椒跟麻椒味道会更浓厚一点。
