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牛肝菌种类多，这一种牛肝菌口感、味道好。
36分钟
家常味
中级
下饭菜
煮
家常菜
1/9 干牛肝菌稍微浸泡、清洗一下
2/9 放锅里煮15分钟
3/9 将煮后的牛肝菌捞到大盆子里一把一把地搓，再一朵一朵地洗理伞面，挤干待用
4/9 土猪肉切片，蒜苗、笋干切段，牛角椒切片去筋
5/9 炒锅加油，放肉片、蒜苗杆进去炒
6/9 放牛肝菌、笋干下去炒一
7/9 加盐及一点水扣上锅盖闷5分钟
8/9 放入牛角椒、蒜苗叶翻炒至熟
9/9 起锅装盘
牛肝菌煮一下才好清洗；蒜苗叶、牛角椒后放才好看
