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牛肝菌黑黑的，丑丑的，味道却不错。
52分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 牛肝菌泡发。
2/13 洗净泡发的牛肝菌，稍微撕开成小块。
3/13 准备几个本地青红椒。
4/13 青红椒切滚刀块。
5/13 肉切薄片，肥瘦分开。
6/13 将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下。
7/13 坐锅放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用。油留在锅里。
8/13 下青红椒炒七八分熟，也盛再肉碗内备用。
9/13 下牛肝菌炒三四分钟，撒一点蒸鱼豉油，翻炒均匀。
10/13 将炒过的肉和辣椒倒入，一起翻炒均匀。
11/13 撒盐，加点生抽，炒均匀。
12/13 出锅。
13/13 成品图。
牛肝菌泡发后，要洗很多次才能洗净杂质。
牛肝菌味道很鲜美，不要放味精了。
