牛肝菌意面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 牛肝菌中加入刚好能没过牛肝菌的水，泡发10-15分钟，牛肝菌泡软后，取出牛肝菌(泡发牛肝菌的水不要倒掉)，检查泡发后的牛肝菌菌柄、菌盖上是否还有污渍，并对残留污渍进行冲洗，全部清理干净。
  红椒切丝、青椒切丝，蒜切片备用。
  锅中烧开水加一小勺盐，然后下意面煮约8到10分钟，视包装上建议煮制时间而定。煮好后捞出过凉。

• 

  2/6 煮面同时，锅中加入普通食用油烧热，倒入蒜片，将蒜片煎炒到微黄，加入青红椒丝，翻炒1分钟，加入牛肝菌，翻炒至略有焦黄色。
  加入适量泡发牛肝菌的水，继续炒制1到2分钟后，调小火加入意面，加2勺生抽，1勺老抽，

• 

  3/6 撒适量黑胡椒，加适量欧芹，加一勺盐，迅速翻拌均匀，装盘即可。

• 

  4/6 非常好吃

• 

  5/6 用到雪榕家的干牛肝菌，菌盖较软，口感爽滑，菌柄经油煎后咬起来很香，菌香很浓郁。

• 

  6/6 喜欢的朋友也可以试一试～

小贴士

1.今天用牛肝菌做的2人份意面，意面、牛肝菌、柿子椒、青椒的量根据自己口味和食量可自行增减。
2.青椒可以选择辣青椒，也可以选择不辣的青椒，根据自己口味选择。

作者: 西蘭的美食厨房

点击展开全部6个步骤