薯米云吞牛肝菌红薯面(虾仁)的做法_菜谱_香哈网
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薯米云吞牛肝菌红薯面(虾仁)
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薯米云吞牛肝菌红薯面(虾仁)

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作者: 麟德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 半熟虾仁切成小段。

    1/15 半熟虾仁切成小段。

  • 煮熟四季豆沫。

    2/15 煮熟四季豆沫。

  • 油炒花生碎小许后放入四季豆沫。

    3/15 油炒花生碎小许后放入四季豆沫。

  • 晾凉放入虾仁、多味粉,拌匀。

    4/15 晾凉放入虾仁、多味粉,拌匀。

  • 蒸熟红地瓜加米饭(稀)、面粉,揉成面。

    5/15 蒸熟红地瓜加米饭(稀)、面粉,揉成面。

  • 千层酥皮法反复多次,至少3次以上。切成面条,摊开。

    6/15 千层酥皮法反复多次,至少3次以上。切成面条,摊开。

  • 蒸熟黄心地瓜捣碎,放入压碎米饭。(微波炉20分钟,保鲜膜包裹,擀面杖压碎。)

    7/15 蒸熟黄心地瓜捣碎,放入压碎米饭。(微波炉20分钟,保鲜膜包裹,擀面杖压碎。)

  • 薯米虾仁丸。

    8/15 薯米虾仁丸。

  • 面粉做手粉,包制薯米云吞。实在太粘,可用少许面粉和面。

    9/15 面粉做手粉,包制薯米云吞。实在太粘,可用少许面粉和面。

  • 包制完成。

    10/15 包制完成。

  • 煮熟的红薯大米面条。

    11/15 煮熟的红薯大米面条。

  • 清炖牛肝菌汤半小时。

    12/15 清炖牛肝菌汤半小时。

  • 倒入。

    13/15 倒入。

  • 油煎云吞一会,加水少许。放入白菜,加盐。

    14/15 油煎云吞一会,加水少许。放入白菜,加盐。

  • 装碗。

    15/15 装碗。

  • 小贴士

    各式红薯开会。如果面粉量大,米饭口味就不明显。菌菇汤也会影响食欲。小小汤面,初冬微补,请幸福哟~

    作者: 麟德

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