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香辣海螺丝
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香辣海螺丝

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作者: 冰-雪-缘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图。

    1/10 成品图。

  • 海螺丝(提前吐净泥沙)冲洗干净。

    2/10 海螺丝(提前吐净泥沙)冲洗干净。

  • 剪去尾部。

    3/10 剪去尾部。

  • 锅里加水,姜片,料酒,倒入海螺丝焯水捞出沥干水份。

    4/10 锅里加水,姜片,料酒,倒入海螺丝焯水捞出沥干水份。

  • 切葱花、蒜片、姜片,圆葱切丝、香菜切段,干辣椒剪成丝备用。

    5/10 切葱花、蒜片、姜片,圆葱切丝、香菜切段,干辣椒剪成丝备用。

  • 锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜炒香,放入干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油炒香。

    6/10 锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜炒香,放入干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油炒香。

  • 放入圆葱丝和海螺丝翻炒。

    7/10 放入圆葱丝和海螺丝翻炒。

  • 倒入少许清水、盐焖烧两分钟左右。

    8/10 倒入少许清水、盐焖烧两分钟左右。

  • 最后撒入香菜段、鸡精炒匀。

    9/10 最后撒入香菜段、鸡精炒匀。

  • 出锅装盘。

    10/10 出锅装盘。

  • 小贴士

    剪掉尾部可以更味道,吃起来更方便。

    作者: 冰-雪-缘

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