1.9万点赞 · 473收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名33.4万
吃螺丝的夏季才算完整
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子
2/10 准备好调味辅料
3/10 红九九这么多就可以
4/10 取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香
5/10 紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可
6/10 将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色
7/10 加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟
8/10 大火收汁
9/10 撒上葱花，准备出锅
10/10 装盘了哟
