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1/3 小土豆洗净，不去皮，隔水蒸熟
2/3 油锅加热，将蒸熟的土豆放在油锅里，靠到土豆皮表面干燥缩水，放入酱油，老抽，盐，糖，料酒等调料调汁。
3/3 大火收汤，根据个人口味撒辣椒粉，芝麻。装盘
土豆要当面的新土豆，不能太大，一定要保留土豆皮
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