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芋圆糖水

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炎炎夏日,想来一碗糖水,刚好买回几包芋圆,被颜色鲜艳的芋圆吸引,决定弄点。

作者: Eling_歆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料满满的成品。

    1/6 材料满满的成品。

  • 准备材料。

    2/6 准备材料。

  • 锅中煮水,水滚倒入500克芋圆,为了不粘连,倒入后要搅拌一下,待煮到全部漂起再煮1分钟,捞起放入冰水中(滚水晾凉放冰块),放在水中泡着,直到芋圆冷却捞起。

    3/6 锅中煮水,水滚倒入500克芋圆,为了不粘连,倒入后要搅拌一下,待煮到全部漂起再煮1分钟,捞起放入冰水中(滚水晾凉放冰块),放在水中泡着,直到芋圆冷却捞起。

  • 已完全冷却,捞起装在容器备用。

    4/6 已完全冷却,捞起装在容器备用。

  • 先在锅里准备500ml水,放入3小块老冰糖熬煮,同时用一个碗装半碗水倒25克龟苓膏粉搅拌成稀糊,调好的稀糊倒入锅中,边倒边搅拌锅中的水使其混合,煮滚后关火,静置一会撇掉上面一层的泡沫,放一边彻底晾凉后切块备用。⚠️注意煮的时候一定要在旁边看着,因为如果锅浅的话,煮滚那泡泡会冒很高,可能会溢出来。

    5/6 先在锅里准备500ml水,放入3小块老冰糖熬煮,同时用一个碗装半碗水倒25克龟苓膏粉搅拌成稀糊,调好的稀糊倒入锅中,边倒边搅拌锅中的水使其混合,煮滚后关火,静置一会撇掉上面一层的泡沫,放一边彻底晾凉后切块备用。⚠️注意煮的时候一定要在旁边看着,因为如果锅浅的话,煮滚那泡泡会冒很高,可能会溢出来。

  • 碗里盛点龟苓膏,芋圆,倒入适量冰箱冷藏的纯牛奶或椰汁(喜欢吃温热的,也可以用热水泡奶粉),加1小汤匙炼乳或蜂蜜,加入蜜豆,葡萄干(袋装的葡萄干也会有少许灰尘,最好用热水泡洗2次,沥干水份再加入糖水中),糖水就做好了(按各人口味,喜欢加什么就加什么,蓝莓干,蔓越莓干等都行。)

    6/6 碗里盛点龟苓膏,芋圆,倒入适量冰箱冷藏的纯牛奶或椰汁(喜欢吃温热的,也可以用热水泡奶粉),加1小汤匙炼乳或蜂蜜,加入蜜豆,葡萄干(袋装的葡萄干也会有少许灰尘,最好用热水泡洗2次,沥干水份再加入糖水中),糖水就做好了(按各人口味,喜欢加什么就加什么,蓝莓干,蔓越莓干等都行。)

  • 小贴士

    喜欢材料多点的,也可加入西米,珍珠,蔓越莓等果干。
    想龟苓膏尽快冷却凝固,可以用洗菜盆装一点冷水,把龟苓膏连同锅一起放盆中泡着。
    不喜欢吃龟苓膏的,也可以买黑凉粉或白凉粉代替。

    作者: Eling_歆

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