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本菜主配料是白菜、豆制品。现代营养学证明，白菜含有丰富的纤维素、多种维生素、胡萝卜素以及钙、锌、铜、锰等。本菜既补充了人体所需蛋白质又补充了植物纤维素、钙质、维生素。
15分钟
家常味
初级
羹类
炒
家常菜
1/12 白菜洗净切块备用
2/12 豆腐泡 清水冲洗（我用的是动的豆腐 若有新鲜更好）
3/12 冲洗干净微泡一下（大概三分钟即可）
4/12 肉切薄片
5/12 加入少许酱油
6/12 加入淀粉抓匀备用
7/12 准备姜葱蒜 准备就绪开始
8/12 油烧七成热 加入姜葱蒜炒香
9/12 加入豆腐 煸炒一分钟
10/12 加入白菜煸炒 炒到白菜发软加入清水烧开
11/12 烧开以后 加入盐 鸡粉 香油 肉片 煮二分钟
12/12 成品
我用的冻豆腐 冻豆腐一动要先冲洗 洗去表面的冻冰 不热煮出来的豆腐不鲜嫩 会有异味
