保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 895收藏
14.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9586
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口，菜饭都没有。
1小时16分钟
家常味
高级
懒人食谱
焖
家常菜
1/19 五花肉去皮切成片备用。
2/19 豆角王掐头去尾，在撅成小段。
3/19 自制手擀面一般人都会做，我做的手擀面加入一个鸡蛋合成面团，擀成面皮，在折叠起来切成丝。
4/19 抖一抖里面的干面粉备用。
5/19 锅烧热倒入适量油，加入五花肉煸炒。
6/19 五花肉要炒出油，肉完全干干的。
7/19 在放入葱姜蒜炒香。
8/19 倒入豆角翻炒均匀。
9/19 炒制豆角变绿色。
10/19 加入适量酱油。
11/19 加入适量料酒。
12/19 加入适量盐。
13/19 加入适量白糖。
14/19 加入适量开水。
15/19 倒入适量耗油。
16/19 在拍几瓣大蒜切碎，放入碗中，加入适量酱油，陈醋，鸡粉调成汁。
17/19 这会把面条铺在豆角上，盖好大火蒸10钟即可关火。
18/19 把调好的汁倒入面条上搅拌均匀即可。
19/19 成品图
炒好的豆角一定用开水，根据豆角量放入，五花肉煸干才好吃，不会油腻。
