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這款星空歐包,不僅顏色夢幻綿軟美味,關鍵是材料完全純天然,一滴人工色素都不用*!
1/18 纯天然色
2/18 蝶豆花用的熱水泡開
3/18 把泡好的蝶豆花水冷却后,用筛子过滤
4/18 除了蔓越莓干和花生、盐、黄油外,把其它材料放入面包机中选择和面d功能。
5/18 面粉揉至成团后,加入盐和黄油 ,继续揉到光滑状态。
6/18 面团揉至完全阶段,拉出薄膜。
7/18 把花生和蔓越莓干切碎。
8/18 加入花生和蔓越莓干,搅拌一分钟。
9/18 揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,温室发酵(30-35°左右)50分钟。
10/18 手指戳一个洞,凹洞不回缩不回塌,表示面团发酵好了。
11/18 把发酵好的面团取出,按压排气,这样可以让面包成品气孔更加细腻均匀。
12/18 排气好的面团继续滚圆,发酵篮内撒上面粉,把面团光滑面朝下,放入篮里。(没有发酵蓝可以不放,直接放碗里
13/18 打开烤箱发酵功能,放一碗热水,进行40分钟发酵。
14/18 把发酵好的面包,倒扣放入黄金烤盘里,用刀片割出十字。
15/18 烤箱提前预热,上火200度,下火180度,烘烤30分钟。
16/18 出炉啰
17/18 超软哦
18/18 喜欢吗
1.没有面包机,可以自行揉面,自然发酵,时刻注意面团的情况。
2.如果想让星星看起来比较多的话,可以再多放些坚果。
3.如果想更蓝,可以揉面的时候加一点点碱面,但是千万不要多,多了会变绿色,蝶豆花本身的颜色是偏蓝紫色的,想更紫就加点柠檬汁,它富含花青素,有可以调节颜色这个特点