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燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离*基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。
45分钟
甜味
中级
饮品
炖
其他
1/13 将所需材料备齐
2/13 桃胶提前一天泡发好备用
3/13 放入炖皿中
4/13 泡发好的桃胶加适量水放到炖皿中炖一个小时
5/13 燕窝放碗中加适量水泡发两个小时
6/13 挑去燕毛再沥干水分
7/13 加少量水，放入炖皿中炖20分钟，在放冰糖
8/13 炖好的桃胶是这样子的
9/13 取100克桃胶放到杯子中
10/13 再放入燕窝
11/13 很明显的分层
12/13 等到燕窝60度时再放入黑枸杞
13/13 星空燕窝完成嘞~
1⃣黑枸杞水温应该控制在60度以下。这个温度是比较适合黑枸杞花青素的溶解的，也不会破坏黑枸杞花青素的营养，如果水温过高会把黑枸杞的花青素破坏。黑枸杞随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，偏酸呈紫色，偏碱呈蓝色。
