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老家逢年过节办喜事时候做的一道菜，大家平常吃的应该都是咸的，甜的这种很少吃到，也可以把糯米换成糯小米，个人觉得糯小米做出来更好吃，糯米做出来相对会腻一点点
44分钟
甜味
中级
快手菜
蒸
其他
1/11 成品图
2/11 五花肉洗净，糯米洗净后用水泡一个晚上
3/11 五花肉根据自己喜欢切片，厚度适中，加一点点盐腌15分钟
4/11 腌好的五花肉铺在碗底
5/11 泡好的糯米拌一点点盐后铺在五花肉上，不要装太满
6/11 隔水上锅蒸
7/11 蒸的过程中看看糯米熟没，中途喷几次水，这样糯米会蒸得更烂（差不多蒸2个小时或者更久）
8/11 红糖切碎后加适量水融化（喜欢吃甜的可以加多一些红糖）（冰片糖太硬不好切，最后用的自家古法做的纯正红糖）
9/11 糯米蒸烂后倒入红糖水继续蒸（用筷子搓一搓，让红糖水流到碗底）
10/11 继续蒸1个小时，让红糖完全融入糯米后出锅
11/11 倒扣过来
装粉蒸肉的碗不要太大，一碗太多糯米很难蒸熟
盐不需要太多，加盐的目的是中和糖的腻，也更能吃出糖的甜
铺一片肉放一点糯米，这样蒸好倒扣过来后会更好看
