三杯土豆鹌鹑蛋的做法_菜谱_香哈网
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三杯土豆鹌鹑蛋
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三杯土豆鹌鹑蛋

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根据香哈菜谱做过三杯鸡,味道很好。刚好家里有很多土豆,所以尝试一下用三杯鸡的做法来做土豆,顺便加了几颗鹌鹑蛋,这样一餐有碳水化合物(土豆)有蛋白,再炒个绿菜,很完美的一顿午餐

作者: 哇哩蜗
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鹌鹑蛋煮熟。凉水下锅,小火煮开6分钟左右捞起

    1/12 鹌鹑蛋煮熟。凉水下锅,小火煮开6分钟左右捞起

  • 将鹌鹑蛋放在凉水中泡一会

    2/12 将鹌鹑蛋放在凉水中泡一会

  • 鹌鹑蛋剥壳

    3/12 鹌鹑蛋剥壳

  • 土豆洗净去皮,切成小块泡在水中

    4/12 土豆洗净去皮,切成小块泡在水中

  • 蒜切大块(蒜瓣如果小的话可以不用切),姜切片

    5/12 蒜切大块(蒜瓣如果小的话可以不用切),姜切片

  • 这三个碗里的分别是香油(芝麻油)、生抽和米酒,之所以叫三杯,就是因为这三种调料

    6/12 这三个碗里的分别是香油(芝麻油)、生抽和米酒,之所以叫三杯,就是因为这三种调料

  • 热锅倒入适量油,油至六成热时倒入香油,加热一小会(香油温度太高会苦),倒入蒜和姜翻炒出香味

    7/12 热锅倒入适量油,油至六成热时倒入香油,加热一小会(香油温度太高会苦),倒入蒜和姜翻炒出香味

  • 倒入土豆

    8/12 倒入土豆

  • 加入生抽和米酒

    9/12 加入生抽和米酒

  • 加入鹌鹑蛋

    10/12 加入鹌鹑蛋

  • 盖盖子,小火炖10-15分钟至土豆熟

    11/12 盖盖子,小火炖10-15分钟至土豆熟

  • 出锅前加入一些香料九层塔(没有的话也可以不加)

    12/12 出锅前加入一些香料九层塔(没有的话也可以不加)

  • 小贴士

    1、家里生抽快用完了,所以这次生抽有点少,为了颜色好看,我加了一点点老抽
    2、要想颜色好看也可以加冰糖炒出糖色,因为不想吃糖,所以我没有加
    3、米酒可以多加一点,避免土豆干炖炖糊,我这次就是有点点糊了,还好不影响口味

    作者: 哇哩蜗

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