保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 4收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.9万
根据香哈菜谱做过三杯鸡，味道很好。刚好家里有很多土豆，所以尝试一下用三杯鸡的做法来做土豆，顺便加了几颗鹌鹑蛋，这样一餐有碳水化合物（土豆）有蛋白，再炒个绿菜，很完美的一顿午餐
25分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/12 鹌鹑蛋煮熟。凉水下锅，小火煮开6分钟左右捞起
2/12 将鹌鹑蛋放在凉水中泡一会
3/12 鹌鹑蛋剥壳
4/12 土豆洗净去皮，切成小块泡在水中
5/12 蒜切大块（蒜瓣如果小的话可以不用切），姜切片
6/12 这三个碗里的分别是香油（芝麻油）、生抽和米酒，之所以叫三杯，就是因为这三种调料
7/12 热锅倒入适量油，油至六成热时倒入香油，加热一小会（香油温度太高会苦），倒入蒜和姜翻炒出香味
8/12 倒入土豆
9/12 加入生抽和米酒
10/12 加入鹌鹑蛋
11/12 盖盖子，小火炖10-15分钟至土豆熟
12/12 出锅前加入一些香料九层塔（没有的话也可以不加）
1、家里生抽快用完了，所以这次生抽有点少，为了颜色好看，我加了一点点老抽
2、要想颜色好看也可以加冰糖炒出糖色，因为不想吃糖，所以我没有加
3、米酒可以多加一点，避免土豆干炖炖糊，我这次就是有点点糊了，还好不影响口味
