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炒鹌鹑蛋
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炒鹌鹑蛋

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我每次做鹌鹑蛋都是和排骨放在一起,由于这几天荤菜吃多了,所以就素炒鹌鹑蛋。现在就和大家分享这制作过程,喜欢的朋友可以试试,味道棒棒哒。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:鹌鹑蛋 青红椒

    1/10 准备食材:鹌鹑蛋 青红椒

  • 将青红椒洗净切片备用

    2/10 将青红椒洗净切片备用

  • 将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟,放凉

    3/10 将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟,放凉

  • 将鹌鹑蛋依次剥壳,如图,这是去壳的鹌鹑蛋

    4/10 将鹌鹑蛋依次剥壳,如图,这是去壳的鹌鹑蛋

  • 热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻

    5/10 热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻

  • 加入少许老抽,适量生抽 盐 料酒和少许清水翻炒上色

    6/10 加入少许老抽,适量生抽 盐 料酒和少许清水翻炒上色

  • 加入一勺耗油煸炒均匀

    7/10 加入一勺耗油煸炒均匀

  • 最后加入青红椒断生关火

    8/10 最后加入青红椒断生关火

  • 看图,这是炒好的鹌鹑蛋

    9/10 看图,这是炒好的鹌鹑蛋

  • 装盘出成品图,是不是简单又棒棒哒呢?不信试试吧,开吃了

    10/10 装盘出成品图,是不是简单又棒棒哒呢?不信试试吧,开吃了

  • 小贴士

    1 煮熟的鹌鹑蛋凉了后,拿一个放手心,蘸点水,揉一揉就很容易剥掉壳了 2 加入耗油的鹌鹑蛋不需要添加糖 醋 鸡精 3 调料可以按照自己喜欢的口味配制

    作者: 竹叶梦

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