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我每次做鹌鹑蛋都是和排骨放在一起，由于这几天荤菜吃多了，所以就素炒鹌鹑蛋。现在就和大家分享这制作过程，喜欢的朋友可以试试，味道棒棒哒。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备食材：鹌鹑蛋 青红椒
2/10 将青红椒洗净切片备用
3/10 将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟，放凉
4/10 将鹌鹑蛋依次剥壳，如图，这是去壳的鹌鹑蛋
5/10 热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻
6/10 加入少许老抽，适量生抽 盐 料酒和少许清水翻炒上色
7/10 加入一勺耗油煸炒均匀
8/10 最后加入青红椒断生关火
9/10 看图，这是炒好的鹌鹑蛋
10/10 装盘出成品图，是不是简单又棒棒哒呢？不信试试吧，开吃了
1 煮熟的鹌鹑蛋凉了后，拿一个放手心，蘸点水，揉一揉就很容易剥掉壳了 2 加入耗油的鹌鹑蛋不需要添加糖 醋 鸡精 3 调料可以按照自己喜欢的口味配制
