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早上给孩子煮了几个鹌鹑蛋没有吃完，孩子又比较爱吃西兰花，不妨将它们炒一份西兰花鹌鹑蛋吧，好吃又有营养
36分钟
家常味
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1/9 准备食材：鹌鹑蛋提前煮好剥皮，西兰花切开
2/9 锅中倒水，烧开放一点盐
3/9 放少许油
4/9 放入西兰花烫断生，捞出备用
5/9 锅中放油，开小火倒入鹌鹑蛋干煸，然后放少许生抽，搅均匀
6/9 放入西兰花翻炒均匀
7/9 放入少许盐炒匀入味，因为西兰花提前用水焯过，所以不必炒的时间过长
8/9 出锅前放适量鸡精
9/9 出锅装盘，有点鸟巢的感觉，哈哈
1.焯西兰花的时候放一点盐和油，这样焯出来的菜绿油油比较好看，断生即可，因为还要炒，以免菜炒过软不好吃
2.凉油锅里放鹌鹑蛋，以免把外皮烫掉，全程小火煸，防止鹌鹑蛋爆油烫伤
