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西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。鹌鹑蛋一直都被公认为是 “动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。 鹌鹑蛋虽然很小，但营养价值绝不低于鸡蛋。科学研究证明，鹌鹑蛋的营养价值要远高于鸡蛋，不仅营养很丰富，而且有美容护肤、补血安神、健脑益智、补养心脾等功效。鹌鹑蛋的吃法多样，但以蒸或煮的方式吃最营养，消化吸收率也最高。 女性经常食用鹌鹑蛋有美容护肤的作用，同时鹌鹑蛋对神经衰弱、失眠多梦、女性月经不调、缺铁性贫血、身体虚弱、皮肤护理有很大的改善，其中含有的芦丁有降低血压的作用。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备好食材西兰花一个洗净后用手掰成小块备用
2/12 鹌鹑蛋煮熟后捞出放冷水中浸泡一下拔出皮备用
3/12 葱姜蒜切碎备用
4/12 鹌鹑蛋去除外面皮备用
5/12 西兰花洗净后撕成小朵备用
6/12 锅中加入适量油放入鹌鹑蛋煎一会后再放入葱姜蒜翻炒片刻
7/12 鹌鹑蛋煎至微黄放入一点生抽、花椒粉少许
8/12 鹌鹑蛋煎至微黄后放入西兰花翻炒片刻加入盐、翻炒均匀即可
9/12 出锅装盘食用
10/12 成品图二
11/12 成品图三
12/12 成品图四
对于婴幼儿、老年人食用时，可以将鹌鹑蛋蒸成糕，食用起来既方便又容易消化。
