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自己做一些蛋糕店的美食,虽然很累,但很好吃哦

1/20 黄油26g室温融化

2/20 奶粉25g

3/20 高筋面粉280g

4/20 酵母放在面粉中间,5g

5/20 炼乳15g

6/20 烘焙白糖35g

7/20 盐3g

8/20 除了黄油都放入面粉里,盐糖对角放

9/20 揉成不粘手的面团

10/20 放入黄油,继续揉

11/20 摔打揉至,扩展手套膜,自己做的没办法照像

12/20 放在温暖处醒发

13/20 发至2.5倍大

14/20 分成三个面团,就保鲜膜,再次醒发

15/20 依次赶成长舌状,从一边卷起

16/20 放到450的容器里

17/20 扣保鲜膜

18/20 放入烤箱底下放开水醒发7层满即可,想要长方形就发九分满

19/20 发至七分满,放入烤箱190度45分钟,倒出放凉即可

20/20 切片
揉手套膜并不难,摔,锤,抻,搓20分钟就差不多

